Con l'arrivo della bella stagione ritorna il frutto preferito da adulti e bambini
Per una dieta...golosa!
La primavera è finalmente arrivata. E di questo possiamo rendercene conto, non solo dalle temperature decisamente più miti, ma anche dall’esplosione di profumi e colori della frutta presente in questi giorni nei nostri mercati.
Iniziamo a parlare di fragole, i frutti forse più amati dai bambini ma anche dagli adulti.
Innanzitutto cominciamo con il dire che hanno origini antichissime. I romani le chiamavano fragrans, per il loro intenso profumo. Tuttavia, le fragole erano conosciute e apprezzate già nella Bibbia, nei poemi e nei più antichi trattati di medicina. La prima varietà coltivata risale agli inizi del Settecento in Francia.
Ma veniamo alle tante proprietà di questo frutto: molto ricche di vitamina C, le fragole rafforzano le difese naturali dell'organismo, hanno molto potassio e per questo possiedono un’azione diuretica.
Sono frutti nutritivi, lassativi e depurativi. Sono inoltre facilmente utilizzabili in caso di convalescenza, anemia, artrite e gotta, essendo in grado di potenziare le difese dell'organismo.
Attenzione però perché possono scatenare in alcuni soggetti forti allergie e orticarie.
Le varietà più pregiate sono le fragole di bosco che crescono spontaneamente soprattutto in alta montagna.
In cucina vengono utilizzate per produrre numerose varietà di dolci come bavaresi e crostate, per fare marmellate e per aromatizzare liquori. Ma anche nei risotti e nei piatti di carne in agrodolce. Le foglioline fresche possono anche essere impiegate per insalate e zuppe.
Le fragole non possiedono molte calorie (solo 27 per 100 g) e vengono pertanto sovente inserite nelle diete dimagranti.
Se consumate a colazione rappresentano un ottimo modo per cominciare la giornata e per rispettare le 5 porzioni di frutta che si dovrebbero assumere quotidianamente.
Le fragole però non si conservano a lungo. Vanno tenute in frigorifero al massimo per due o tre giorni.
Il consiglio è quello di non lavarle subito e soprattutto di non eliminare il picciolo se non abbiamo intenzione di consumarle nell’immediato.
Oltre ad essere degustate, le fragole possono essere utilizzate anche per prevenire le rughe. Applicate sulla pelle, oltre a tonificarla, sono in grado di renderla più morbida e liscia. Il succo è molto efficace invece per alleviare le scottature del sole.
Approfittiamo dunque della primavera per gustare i tanti buoni frutti che ci regala la nuova stagione, sempre però con la dovuta misura!
