Dissetante e ricco di proprietà benefiche
Tanti benefici in una bevanda
Il tè freddo è una delle bibite più consumate in estate. Lo troviamo in lattina o in bottiglia, dolcificato con zucchero, edulcoranti o fruttosio. Molto amato è quello alla pesca o al limone, ma in questi ultimi anni è assai richiesto anche il tè verde.
Prima di parlare delle innumerevoli proprietà di questa bevanda, è curioso ricordare come la pianta del tè abbia origini antichissime. Fu scoperta in Cina più di 5000 anni fa e poi portata in Occidente nel XVII secolo da portoghesi e olandesi.
Il tè contiene grandi quantità di flavonoidi, a cui si attribuiscono proprietà antiossidanti e di quercitina, il componente più attivo della famiglia dei bioflavonoidi, una sostanza naturale che si trova nelle piante, in alcuni frutti, nella corteccia e nel grano saraceno. La quercitina protegge i capillari e intensifica l’effetto della vitamina C. Molto importante è il suo ruolo nelle condizioni infiammatorie, viene infatti consigliata sia nell’artrite che nel trattamento di alcune forme allergiche.
Ecco allora che inserire il tè nella nostra alimentazione non può che apportare innumerevoli benefici.
Attenzione però a farne bere troppo ai bambini: una sola tazza di tè fornisce circa 40 – 50 mg di caffeina, simile alla quantità che è presente in una lattina di bibita a base di cola.
Veniamo al tè verde che si differenzia dal tè nero in quanto non viene sottoposto, durante le lavorazione, al processo di fermentazione, responsabile dell’aroma e del colore che caratterizzano il tè nero. Storicamente veniva utilizzato per curare allergie, arteriosclerosi, asma, colera, raffreddore, congestioni, tosse, depressione, diarrea, infezioni digestive, dissenteria, fatica, mal di testa, epatiti, e tifo.
Si è riscontrato inoltre che i paesi con alto consumo (principalmente Cina e Giappone) hanno una bassa percentuale di ammalati di cancro. Un'altra interessante proprietà ascritta al tè verde è quella dimagrante,. Ma bisognerebbe berne almeno un litro al giorno.
Per non eliminare i suoi principi attivi è necessario che l'acqua che si versa nella tazza non sia bollente, ma di qualche grado inferiore all’ebollizione. E’ opportuno inoltre lasciarlo in infusione per circa un minuto e mezzo.
