Tutto quello che c'è da sapere sul dessert più amato da italiani e non solo, in tutto il mondo
Il gelato è il dessert più amato
Alla frutta o alla crema, artigianale o confezionato, in cono o in coppetta. Tanti sono i modi per gustare un buon gelato che si conferma essere il dessert più amato dagli italiani e non solo. Anche americani, russi, svedesi, norvegesi, danesi e austriaci ne sono ghiotti. Pensate che soltanto qui in Italia si consumano circa sei chili all’anno di gelato pro-capite.
Il gusto più amato? Senza dubbio il cioccolato. Ma rimangono decisamente apprezzati e richiesti quelli alla frutta come banana, fragola, melone e pesca. Mentre tra quelli alla crema spopolano nocciola, vaniglia e stracciatella. Ci sono anche dei gusti decisamente insoliti come polenta e mascarpone che sembrano essere molto amati proprio in Lombardia.
In Italia (secondo gli ultimi dati di Confartigianato) ci sarebbero quasi 37.000 gelaterie, circa il 10% in più rispetto a cinque anni fa. 150.000, invece, sono gli addetti impiegati nel settore, contro i 100.000 che lavorano all’estero.
Il record del numero di gelaterie lo detiene la Lombardia con 6.093 laboratori, seguita dal Veneto con 3.512 ed Emilia Romagna con 3.273.
Veniamo brevemente alla storia di questo prodotto. Il gelato sembra avere origini antichissime anche se non sappiamo con esattezza quando è nato. Si narra però che, già nel 500 a.C., i cinesi avessero scoperto come conservare il ghiaccio invernale per poterlo utilizzare d'estate. Sembra però che i veri inventori del gelato siano proprio gli italiani che, con la loro arte, sono riusciti ad esportarlo nel mondo.
Molto apprezzato anche il sorbetto con le sue tantissime varianti tutte appetitose. Oggi i supermercati ne offrono un’ampia scelta, ma per chi ama avere un prodotto ancora più genuino è possibile prepararli anche in casa.
Ed ora parliamo velocemente dei suoi valori nutrizionali: 100 g di gelato alla crema contengono circa 220 calorie, mentre 100 g di gelato alla frutta solo 100. Al pari 100 g di cioccolata fondente ne contano 542, le fette biscottate 410, la nutella 537 e una crostata di marmellata circa 340.
Anche per l’alimentazione dell’atleta è un alimento consigliato perché ha un ottimo potere energetico e una buona digeribilità. Inoltre una piccola coppetta di gelato alla frutta è uno spuntino ideale prima di praticare attività sportiva.
